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L'alimentation cohérente

 

Cette notion nous l'avons inventée autour du respect.

Une valeur forte, solide, qui se décompose en 5 piliers qui nous permettent de ne pas flancher.

 

L’intégralité de nos produits frais sont cultivés sans chimie, à côté de chez nous et au rythme des saisons.

De cette manière, nous pouvons proposer les meilleurs produits, en respectant la santé des consommateurs.

Pourquoi jeter quant on peut réutiliser ? Pourquoi gaspiller lorsqu'on peut revaloriser ? Chez dama nous bouclons les boucles, nous rendons circulaire ce qui peut l'être, nous limitons le plastique. Bref, nous tendons vers le 0 déchet.

Nous cherchons à nous rapprocher le plus possible de ceux qui nous nourrissent vraiment, les producteurs et maraîchers. Réduire l'espace entre eux et nous, c'est leur payer un prix plus juste, c'est leur permettre de vivre mieux.

Travailler avec le végétal fut pour nous une évidence. Tant d'un point de vue écologique que dans la recherche de notre identité culinaire. Manger dama, c'est découvrir et redécouvrir des saveurs, des produits oubliés.

Toute notre logistique se fait à vélo, et sans assistance électrique attention ! Alors oui c’est lourd, et parfois il pleut, mais comme on dit, il n’y a pas de mauvais temps, seulement un mauvais équipement.